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腰果炒虾仁的做法

2023-10-30 08:59:21 生活时尚 1738浏览

腰果炒虾仁是一道家常菜,口感鲜美,做法简单。下面为大家介绍腰果炒虾仁的制作步骤。

腰果炒虾仁的做法

材料准备:

1. 大虾:300克(去壳剪去虾线,用清水洗净)

2. 腰果:100克(去壳)

3. 青红椒:适量(切丝)

4. 姜蒜:适量(切末)

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 盐:适量

8. 糖:适量

9. 鸡精:适量

10. 植物油:适量

步骤:

1. 首先,将虾仁放入清水中泡一下,使其变得更鲜嫩。

2. 接着,将泡好的虾仁捞出,用清水冲洗干净备用。

3. 倒入少量植物油,烧热后放入腰果炒香,炒至颜色变金黄。

4. 把炒好的腰果捞出备用。

5. 锅中再次加热一些植物油,然后加入姜蒜末煸炒。

6. 接着,放入洗净的虾仁,再加入料酒,用中火快速翻炒一下,直至虾仁变色完全。

7. 加入适量生抽,糖,盐,翻炒均匀,让虾仁均匀入味。

8. 放入炒香的腰果和青红椒丝,再次翻炒均匀。

9. 加入适量的鸡精,炒匀后即可出锅。

小贴士:

1. 炒虾仁的时间不宜过长,否则会导致虾仁变老。

2. 在炒虾仁时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉,增加香气。

3. 如果喜欢口感更嫩滑,可以事先用少量的淀粉将虾仁抓匀,腌制15分钟再炒。

4. 腰果也可以炒熟后拌入虾仁中,再翻炒一会儿,这样可以更好地让腰果的香味融入虾仁中。

腰果炒虾仁的制作简单易学,口感鲜美,营养丰富。希望大家能够喜欢这道美味的腰果炒虾仁!

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