香菇炒蘑菇的做法

香菇炒蘑菇是一道非常常见的中式菜肴之一，其口感鲜嫩、香滑，且烹制起来十分简单。下面是一种简单的香菇炒蘑菇的做法，让我们一起来学习如何制作这道美味的菜肴。

所需材料：

- 新鲜香菇 200克

- 新鲜蘑菇 200克

- 大蒜 3瓣

- 青蒜苗适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤1：准备工作

将香菇和蘑菇洗净，用纸巾擦干水分。大蒜切成蒜末，青蒜苗切段备用。

步骤2：炒香菇和蘑菇

热锅冷油，放入蒜末煸炒至香味散发出来。然后将香菇和蘑菇一同放入锅中，用中小火翻炒。炒制过程中，香菇和蘑菇会出水，不断翻炒至水分蒸发干净。

步骤3：调味

在香菇和蘑菇炒至表面微黄时，加入适量的食用油，然后加入适量的酱油，炒匀。此时，可以根据个人口味加入少许盐和鸡精，提升菜肴的鲜美口感。

步骤4：加入青蒜苗

最后，加入切好的青蒜苗段，继续翻炒均匀。青蒜苗不宜炒太久，以保持其颜色和脆嫩口感。

步骤5：出锅上桌

待香菇和蘑菇与青蒜苗翻炒均匀后，即可出锅上桌。

香菇炒蘑菇是一道非常简单的家常菜，但其口感鲜美、香滑，绿色的青蒜苗也为菜肴增添了一抹亮色。这道菜不仅适合作为家常菜，也可以做为宴席上的一道素菜，受到许多人的喜爱。你也可以根据自己的口味，加入一些自己喜欢的调料和配料来制作属于自己的香菇炒蘑菇。快来动手尝试一下吧！