酸奶冻芝士蛋糕做法

酸奶冻芝士蛋糕是一款清爽、健康的甜点，制作方法简单，口感细腻，芝士的丰富香气和酸奶的酸甜搭配在一起，令人回味无穷。下面我将为大家介绍具体的制作方法。

材料：

1. 酸奶 500克

2. 糖 100克

3. 鲜奶油 200克

4. 芝士 200克

5. 吉利丁粉 10克

6. 杯子蛋糕底 6个

步骤：

1. 准备杯子蛋糕底，可以使用原味饼干碾碎做底层。将饼干碾碎并加入融化的黄油，搅拌均匀，将混合物倒入杯子中，压实成底层。

2. 芝士切成小块，放入搅拌器中，加入适量的糖，用高速搅拌器搅拌至芝士变得细腻。

3. 酸奶倒入一个小锅中加热，加入剩余的糖搅拌均匀，然后加入吉利丁粉，继续搅拌至吉利丁粉完全融化。

4. 将步骤3的酸奶倒入步骤2的芝士中，搅拌均匀，然后加入鲜奶油，再次搅拌均匀。

5. 将混合物倒入杯子中，填满，然后轻轻震动几次以去掉气泡。

6. 将杯子放入冰箱中冷藏3-4小时，以确保芝士完全凝固。

7. 可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎屑或水果作为装饰，提升视觉效果和口感。

以上就是制作酸奶冻芝士蛋糕的具体步骤，希望对大家有所帮助。制作此款蛋糕时需要注意的是，吉利丁粉要完全融化，冷藏时间要足够长，这样才能确保蛋糕的口感和凝固度。祝大家制作成功，享受美味的酸奶冻芝士蛋糕！