烧牛排骨的做法

烧牛排骨是一道美味的家常菜，它的做法相对简单，口感鲜香多汁。下面是制作烧牛排骨的步骤：

材料：

- 牛排骨500克

- 料酒适量

- 盐适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 白胡椒粉适量

- 橄榄油适量

步骤：

1. 将牛排骨用清水冲洗干净，切成适合大小的块状，放入碗中加入适量的料酒和盐，腌制20分钟，使其更加入味。

2. 将腌制好的牛排骨捞出，沥干水分备用。

3. 锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入切好的姜蒜末，翻炒出香味。

4. 将腌制好的牛排骨放入锅中，煎至两面金黄。

5. 煎好的牛排骨盛出，锅中留少许底油，加入适量的白胡椒粉炒匀。

6. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

7. 将煎好的牛排骨放回锅中，翻炒均匀，使酱汁充分裹在牛排骨上。

8. 加入适量的清水，将锅盖盖上，用中小火炖煮约30分钟，直到牛排骨变得酥烂。

9. 在牛排骨炖煮的过程中，可以准备青椒和红椒，切成适当大小的块状备用。

10. 炖煮好的牛排骨变得软烂时，加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。

11. 最后，用盐调味，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。

12. 关火后，端出装盘即可享用。

烧牛排骨的口感鲜香多汁，有着浓郁的肉香味和香辣的胡椒味，配上适量的青红椒，色彩鲜艳，营养丰富。可以搭配米饭或面食一起食用，非常美味可口。希望你能成功制作一道美味的烧牛排骨！