蒸土豆排骨的做法

蒸土豆排骨是一道简单又美味的家常菜。它的制作步骤简单，食材易得，营养丰富。下面是一种简单的做法，你可以参考一下：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 土豆 2个

- 生姜 1块

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 老抽 适量

- 蒸鱼豉油 适量

- 橄榄油 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成适当大小的块状。加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 土豆削皮洗净，切成适当大小的块状。

3. 锅中加适量的水，放入蒸锅蒸20分钟，直到骨头变软。

4. 腌制好的猪排骨块放入锅中，加入适量的生姜和蒜。

5. 锅中加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉、老抽、蒸鱼豉油和橄榄油，搅拌均匀腌制10分钟。

6. 蒸锅加热，将排骨块放入蒸锅中蒸15分钟。

7. 在蒸排骨的过程中，将土豆块蒸熟至软烂。

8. 蒸好的排骨和土豆块放在大碗中，淋上蒸煮排骨的汤汁，再用刀切成小块状撒在排骨上。

9. 锅中加适量的橄榄油，热锅后将土豆块炸至金**。

10. 撒上适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的水，继续翻炒至水分收干。

11. 最后，加入适量的香菜翻炒均匀，即可关火出锅。

这样，一道香喷喷的蒸土豆排骨就完成了。它的肉质鲜嫩，口感丰富，土豆的甜味和肉汁浓香相互融合，让人食欲大增。这道菜还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体健康有益。无论是作为主菜还是副菜，都是一道不可错过的美食。试试看吧！