生菜炒鸡蛋的做法

生菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且富含维生素和蛋白质，有助于提高人体免疫力和补充营养。下面是一种常见的做法。

所需食材：

1. 鸡蛋 2个

2. 生菜 适量

3. 葱姜蒜末 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 料酒 适量

7. 精盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

步骤一：准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入精盐、白胡椒粉搅拌均匀，备用。生菜洗净后切成小段，葱姜蒜剁成末备用。

步骤二：炒蛋

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。然后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌翻炒，使鸡蛋均匀散开，直至鸡蛋熟透。

步骤三：炒生菜

将炒好的鸡蛋移到锅边，再倒入一些食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。随后加入生菜段，翻炒均匀，炒至生菜变软，颜色变亮绿。

步骤四：调味

加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，根据个人口味加入适量的水，继续炒匀，直至水分蒸发，调料均匀吸附在生菜和鸡蛋上。

步骤五：出锅

将炒好的生菜鸡蛋装盘即可。

小贴士：

1. 炒鸡蛋时要用旺火迅速翻炒，这样鸡蛋炒出来的口感更加鲜嫩。

2. 生菜容易熟，所以炒的时间不要过久，以保持脆嫩口感。

3. 调味时，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量，喜欢酸辣口味的可以加适量的醋和辣椒。

4. 生菜炒鸡蛋时还可以加入其他喜欢的配料，比如胡萝卜丝、香菇等，增加口感和营养。

总结：生菜炒鸡蛋是一道简单、快捷又健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，适合全家人一起分享。