汉川掺汤的做法

汉川掺汤是湖北省咸宁市汉川市的传统名菜，其做法简单而独特，因此深受当地人民喜爱。下面是汉川掺汤的做法。

首先，准备好食材。主要的食材包括猪肉、面粉等。可以选择猪肩肉或者猪腿肉进行准备，最好是选用新鲜瘦而肥的一块肉。将猪肉切成薄片备用。

接下来，准备面粉和水，将面粉加入适量的水中搅拌成面糊。面糊的比例可以根据个人的口味来调整。可以选择加入一些调料提升口感，比如盐、胡椒粉等。

然后，将切好的猪肉放入面糊中浸泡一段时间，使猪肉能够充分吸收面糊。这样煮出来的汉川掺汤猪肉片会更加嫩滑。

接下来，将一锅水烧开，将浸泡好的猪肉片一个个放入开水中煮熟。需要注意的是，要掌握好时间，不要煮过头了，否则猪肉会很硬。

当猪肉煮熟后，捞出来放在碗里备用。

然后，准备煮鸡蛋。将鸡蛋煮熟后，剥去壳，切成两半备用。

接下来，准备一些葱花和香菜等作为装饰。

最后，就可以开始装盘了。将煮好的猪肉片码放在碗底，然后放上煮好的鸡蛋半个，再撒上一些葱花和香菜。

在上桌之前，可以根据个人喜好选择一些调料，比如酱油、蒜泥等来调味。此时的汉川掺汤已经制作完成。

汉川掺汤以其简单而特别的做法，以及嫩滑的口感，成为当地人民常见的家常菜。如今，汉川掺汤已经成为汉川市的一道特色菜，并在湖北省乃至全国范围内享有盛誉。