香菇饺子的做法

香菇饺子是一道非常受欢迎的传统中式点心，其制作简单又美味。下面是制作香菇饺子的具体步骤：

原料：

- 饺子皮：面粉250克，水适量

- 馅料：香菇200克，猪肉末250克，葱末适量，生姜末适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

步骤：

1. 准备馅料：香菇洗净切成细末，猪肉剁成肉末，葱姜分别切末。

2. 将香菇末、猪肉末、葱末、姜末放入一个大碗中，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备饺子皮：将面粉加入大碗中，逐渐加入水，搅拌成面团。

4. 将面团放在台面上，**至光滑，并分成小块。

5. 将小块面团擀成薄皮，用饺子模具或者饺子切割器裁剪成圆形饺子皮。

6. 将一个饺子皮放在手掌心，放入适量馅料，然后将饺子皮对折，捏捏边缘，搭在饺子上，然后用拇指和食指往前一夹一夹，捏成馄饨形状。

7. 将做好的香菇饺子放在盘子中。

8. 取一口平底锅，加入适量食用油，将香菇饺子一次性放入锅中，煎至底部金黄。

9. 加入适量水，盖上锅盖，中小火煮3-5分钟。

10. 完成后，把香菇饺子装盘，可以根据个人喜好选择配料，如蒜泥、醋、生姜等。

香菇饺子馅料鲜嫩可口，饺子皮韧性十足。吃起来香味浓郁，非常美味。制作香菇饺子时，可以根据个人口味调整馅料的味道，增加一些蔬菜等。此外，煮饺子时要注意火候，避免煮烂了饺子，影响口感。希望你能够尝试制作并品尝到美味的香菇饺子！