西红柿豆腐汤做法

西红柿豆腐汤是一道美味又健康的家常菜，既简单易做又营养丰富。以下是制作西红柿豆腐汤的步骤和注意事项。

材料：

- 西红柿 2个

- 嫩豆腐 300克

- 鲜虾 100克（可选）

- 鸡蛋 1个

- 火腿 50克（可选）

- 鸡粉 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 葱花 适量

- 鲜香菜 适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，将西红柿切成小块，豆腐切成丁状。

2. 如果选择加入虾仁，可以先将虾仁剥壳洗净，备用。

3. 打散鸡蛋，火腿切成小块备用。

4. 锅里倒入适量的清水，水开后放入西红柿，煮至西红柿变软。

5. 接着将豆腐丁放入锅中，煮1分钟。

6. 如果加入虾仁，可以在煮豆腐的时候一同放入锅中，煮至虾变色。

7. 在豆腐和虾变软后，倒入打散的鸡蛋，同时搅拌均匀，防止鸡蛋糊成块。

8. 最后加入适量的盐、鸡粉、生抽进行调味。

9. 煮开后撒上葱花和鲜香菜即可出锅。

注意事项：

1. 火候要适中，不要将西红柿煮得过久，否则容易糊锅。

2. 如果选用虾仁，煮的时间一般较短，避免虾肉变得硬咬。

3. 如果喜欢汤更加浓稠，可以在豆腐煮熟之后再加入适量的淀粉水勾芡。

4. 调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以加入少许葡萄酒或者柠檬汁。

西红柿豆腐汤是一道家常菜，营养价值高，富含维生素和蛋白质。这道汤清淡爽口，又能补充身体所需的营养物质，非常适合家庭日常餐桌食用。无论是冬天还是夏天，都是一道暖身的美味佳肴。希望您能喜欢制作这道美味的西红柿豆腐汤！