月子猪心汤的做法

月子猪心汤是一道传统的汤水，是产妇月子期间常饮的营养补品之一。猪心有滋养心脏的作用，同时也富含蛋白质、铁、钾、维生素B2等营养物质，对调理月子期间产妇的身体非常有益。下面是制作月子猪心汤的步骤。

材料：

1. 猪心1个

2. 姜块5片

3. 料酒适量

4. 红枣6-8个

5. 枸杞适量

6. 盐适量

步骤：

1. 准备材料。将猪心清洗干净，用刀去除血块和筋膜，切成小块备用。将姜切成片备用。红枣和枸杞洗净备用。

2. 炖制猪心。将一锅水烧开，放入猪心块，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。再将猪心块放入炖盅中，加入适量的料酒和姜片，加入足够的清水，水面要略高于猪心块。

3. 炖煮。将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟。蒸锅出水时，将水抹干，继续用文火蒸煮2小时。

4. 加入红枣和枸杞。炖煮2小时后，打开盖子加入适量的红枣和枸杞，继续用文火蒸煮30分钟。

5. 调味。最后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

6. 上桌。将炖好的月子猪心汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

1. 制作月子猪心汤时，要选择新鲜的猪心，最好是市场上新宰杀的猪。这样猪心的营养价值更高。

2. 猪心切块时要去除掉血块和筋膜，不仅能提高汤的质量，也可以减少血腥味。

3. 月子期间的产妇一般需要多喝点汤水，但是吃的东西要避免油腻和刺激性的食物，猪心汤是一个很好的选择。

4. 汤中的红枣和枸杞是为了增加汤的甜味和营养价值，但是可以根据个人喜好选择是否加入。

月子猪心汤是一道非常滋补的汤品，富含营养成分，对于产妇的身体恢复非常有帮助。不过，由于个人体质不同，请在食用之前先咨询医生的意见。