白菜粉丝豆腐汤的做法

白菜粉丝豆腐汤是一道简单易做、味道鲜美的汤品。下面是详细的做法：

材料：

1. 鲜嫩白菜 300克

2. 干粉丝 50克

3. 嫩豆腐 200克

4. 葱 适量

5. 姜 适量

6. 食用油 适量

7. 鸡精 适量

8. 酱油 适量

9. 盐 适量

10. 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将白菜洗净切成块状，豆腐切成小块，干粉丝用清水泡软备用，葱姜切末备用。

2. 烧开水：将一锅水烧开，加入适量盐和食用油。将干粉丝放入烧开的水中煮熟，然后捞出备用。

3. 炒香调料：另起一锅，加入适量食用油，放入葱姜末炒香。

4. 炒煮白菜和豆腐：将炒香的葱姜末放入切块的白菜蒸煮至菜变软，再加入切块的豆腐一起煮。盖上锅盖煮5分钟左右。

5. 加入调味料：待白菜和豆腐煮熟后，加入适量的酱油、鸡精和盐进行调味。搅拌均匀。

6. 准备盛汤：将煮好的粉丝放入碗中，再将煮好的白菜和豆腐汤倒入碗中，盖上锅盖焖一会。

7. 提醒：在食用前可根据个人口味撒上香菜末。

白菜粉丝豆腐汤做法简单，但味道鲜美。汤中的白菜清爽嫩滑，豆腐鲜嫩可口，干粉丝则增加了口感的层次感。这道汤是非常适合夏季消暑的一道佳肴。如果想增加汤的鲜味，可以适量加入鲜香菇或者虾仁等食材。在炒香葱姜末的过程中，也可以加入几片蒜瓣提升汤的香气。赶快试试这道简单又美味的白菜粉丝豆腐汤吧！