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虾可以和茄子一起吃吗怎样炒茄子不变黑-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:30:37 阅读: 来源:扫雪板厂家

茄子和虾是很有营养的食物,也是非常适合我们吃的食物,那么茄子和虾一起吃相克吗?下面我们一起来看看吧!

茄子和虾能一起吃吗

茄子和虾能一起吃。

茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,虾仁含有含蛋白质、脂肪,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,两者在营养组成上并不相克,是可以一起吃的,能补充营养。

怎样炒茄子色泽好看不变黑1、过油法

茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。

2、滴柠檬汁法

炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。

3、加醋法

炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。

4、浸水法

茄子去皮或者切块后,肉质会由白变褐,这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立刻浸入冷水中,炒时现捞下锅,炒出来的茄子就不黑了。

5、撒盐法

炒茄子时,先将切好的茄子撒点儿盐,拌匀,腌15分钟左右后,挤去渗出的黑水,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再各种调味品,这样炒出来的茄子即省油又好吃。

茄子不能和什么一起吃

茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃

茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

茄子+乌鳢:同食有损肠胃。

茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃

茄子+鱿鱼:会危害健康

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